Celebración de degustación de tomates: conectando los alimentos con la salud, la alegría, la justicia y la naturaleza

Los primeros días de degustación de tomate se ofrecieron en el área del jardín.

Con el ministerio del Santuario de Semillas de Herencia (HSS) hacia su finalización, el comité de HSS sintió que el regreso de la Celebración del Tomate de Herencia sería apropiado para marcar la temporada de crecimiento final de las semillas de reliquia en los terrenos de la Casa Madre de la Providencia.

El Día de Degustación del Tomate de la Herencia fue uno de los primeros eventos públicos que Carol y Robert Mouck organizaron conjuntamente con las Hermanas de la Providencia de San Vicente de Paúl en los primeros días del Santuario de Semillas de Herencia. Ese evento ocurrió en los terrenos sagrados de las Hermanas en 1999. La Hermana Reinalda Kloosterman (miembro del comité de HSS) recuerda este primer evento:

"Poco después de unirme al equipo del Centro de Retiros (Centro Espiritual de la Providencia como se le conoce hoy), fui una de las primeras personas en probar los tomates en el primer evento anual de degustación de tomates. Se llevó a cabo detrás del invernadero y contó con muchos tomates. Dos de mis favoritos siempre han sido la pera amarilla y la cereza molida ".

El tomate Pera Amarilla es una variedad de sabor dulce que se anotó por primera vez en los anales de la historia en 1805 por el biólogo Christiaan Hendrik Persoon.

Las variedades únicas y diversas de tomate atrajeron a más de 100 personas en el cálido y húmedo sábado a fines de agosto. Según un artículo publicado en la edición de otoño de 1999 de Páginas de la Providencia, los visitantes "acostumbrados a la apariencia uniforme de ... los tomates en el supermercado estaban intrigados por los colores, las texturas y las formas de la Reina Dorada, el Gran Arcoiris, la Belleza y otros tomates. Variedades a partir de catálogos de semillas de antaño. Muchas de las variedades en la degustación tenían más de 100 años, conservadas gracias a los esfuerzos diligentes de los Moucks, que han estado recolectando semillas e investigando plantas de reliquia durante décadas ".

La Hermana Josephine (Joey) Doiron, del comité de HSS, expresó que “las personas necesitan saber a qué saben los tomates orgánicos. Tienen un sabor tremendo y rico. Existe una variedad de sabores más allá del típico tomate rojo. La gente necesita ser consciente de cómo es la comida orgánica ".

La asistencia a la Degustación de Tomates de Herencia alcanzó un máximo de cerca de 400 personas en los primeros años de la celebración.

"Cuando llegué a Kingston había otras degustaciones de tomate, pero no incluían los nombres de las variedades específicas, solo eran degustaciones de tomates al azar", dijo Cate Henderson, quien fue contratada en 2008 por las Hermanas para aprender de Carol y Robert Mouck y, finalmente, asumir la administración de las semillas a nombre de HSS.

“En 2011 (el año de mi 4º Día del Tomate de Herencia), escribí la siguiente nota para agradecer a los voluntarios: ¡A nombre del Santuario de Semillas de Herencia, me gustaría expresar mi sincero agradecimiento por el valioso tiempo y los esfuerzos que produjeron un día tan exitoso en el sábado pasado! Si bien no hubo personal oficial, me siento confiada al estimar alrededor de 250 personas o más, de las cuales aproximadamente 40 asistieron al taller (mi razón de ser personal para este día). Quedaron tomates de muchas variedades, ¡e incluso una persona que llegó a la 1:00 p.m. todavía pudo probar un par de variedades que quedaron en el mirador!

Muchísimas gracias por todas sus contribuciones, desde la organización hasta el corte, el tráfico y la limpieza, muchos de los cuales ni siquiera pude ver en ese momento, ¡solo sé que todo se hizo!

Ustedes han sido una bendición para mí y para el Santuario de Semillas de Herencia, por lo que les deseo muchas bendiciones a cambio ".

Con el éxito de las degustaciones de tomate se incluyó un taller de ahorro de semillas de tomate, el ahorro de semillas en la comunidad de Kingston ha crecido junto con la popularidad de las plantas de herencia. Cate explica que, "en el 2014 solo asistieron unas 100 personas, porque hubo otras 3 degustaciones similares en el área, por lo que decidimos que era más trabajo de lo que valía, a pesar de que todavía teníamos la única degustación que ofreció un taller sobre cómo guardar tus propias semillas de tomate. Ese año, las Hermanas recibieron felicitaciones a nombre de la Legislatura de Ontario con motivo de la 15ª Celebración Anual de Tomates de Herencia ”.

La planificación para el futuro de las semillas ha estado en marcha y "para conmemorar nuestra temporada de crecimiento final, las Hermanas solicitaron un Día de Tomates de Herencia más este año 2018", dijo Cate. “Aunque asistieron menos de cien personas (aproximadamente 10 asistieron al taller) y hubo poca publicidad en todo el evento, brindó un cierre para el comité de planificación (el comité asesor del Santuario de Semillas de Herencia) y fue bien recibido. Muchos ex pasantes, personal y voluntarios estuvieron presentes para expresar aprecio por este ministerio”.

La Hermana Shirley Morris, del ministerio de Ecología, comparte su viaje con las semillas: “Se trata de conectar los alimentos con la salud, la alegría, la justicia y la naturaleza, y esto también se relaciona con nuestra Misión, que nos llama a preservar el rico patrimonio de semillas y especies.  Llegué a comprender que las Semillas de Herencia pertenecen a todas las personas y, como congregación religiosa, se nos pide que compartamos nuestro legado con la próxima generación. También estamos llamadas a ser líderes en tomar acciones proféticas en el cuidado y la protección de la tierra ".

Dos grupos Asociados, Kingston Area Seed System Initiative (KASSI) y Ratinenhayen: los de Tyendinaga, estarán a cargo de las semillas en su viaje continuo.

Cate Henderson impartió un taller sobre el ahorro de semillas de tomate en el establo del Santuario de Semillas de Herencia.
Contáctenos

Providence Motherhouse

1200 Princess Street, P.O. Box 427
Kingston, Ontario, K7L 4W4

613-544-4525
info@providence.ca